Karkówka pachnąca ziołami z lekką nutą suszonych pomidorów. Dzięki panierce z bułki tartej sos jest idealnie gęsty, a mięso po prostu rozpływa się w ustach. Serdecznie zachęcam do spróbowania.
Składniki:
• 1 kg karkówki
• przyprawa do karkówki
• szczypta suszonego majeranku
• sól
• pieprz
• jajka (do panierki)
• bułka tarta (do panierki)
• 1 kg pieczarek
• 3 cebule
• 1 opakowanie suszonych pomidorów
Karkówkę w całości myjemy pod wodą, następnie kroimy na dosyć cienkie plastry. Każdy plaster karkówki rozbijamy przez folię spożywczą.
Tak przygotowane mięso doprawiamy z każdej strony solą, pieprzem, przyprawą do karkówki i majerankiem.
Odstawiamy na około 20 minut.
Plastry karkówki panierujemy w jajku i bułce tartej i krótko obsmażamy z obu stron na rozgrzanej patelni.
Podsmażone mięso przekładamy do brytfanki.
Na końcu smażymy pieczarki z cebulą, doprawiamy solą i pieprzem.
Pod koniec smażenia dodajemy suszone pomidory i wszystko przekładamy do naczynia z mięsem.
Zalewamy wodą, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny.
Życzę Smacznego !