Skip to content

Kategoria: Zupy

Zupa krem z białych warzyw

Published 8 sierpnia 2016

zupakrem1

zupakrem2

Lekka i wyrazista zupa krem.

Szybka w przygotowaniu, prosta i bardzo smaczna. 

Polecam 🙂

Składniki:

  • 4 marchewki
  • 3 średniej wielkości ziemniaki
  • 1/2 selera
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 2 średnie kalafiory
  • 3 serki topione
  • 0,5 szklanki śmietany kremówki 30%
  • 2 listki laurowe, sól, pieprz, słodka mielona papryka, gałka muszkatołowa
  • 1l wody
  • 300g wędzonego boczku
  • gęsta śmietana 18%

Przygotowanie:

Warzywa obrać, pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do garnka.

Warzywa zalać wodą z dodatkiem listków laurowych

(listki wyjąć, gdy warzywa będą miękkie).

Gotować do miękkości około 40-50min na małym ogniu.

Ugotowane warzywa zblendować na gładką masę.

Do Zupy dodać śmietankę 30%, oraz przyprawy ( wg smaku).

Na końcu dodać serek topiony (zblendować).

Pokrojony w paseczki wędzony boczek podsmażyć na patelni.

Zupę udekorować łyżką kwaśnej śmietany 18% i odrobiną boczku.

Smacznego!

  •  
Leave a Comment

Zupa cebulowa z grzankami

Published 9 marca 2016

zupa2

Słodka, wyrazista i jednocześnie sycąca.

Najlepsza z grzankami lub pieczywem czosnkowym.

Polecam serdecznie!

Składniki na wywar:

  • 250 g wołowiny
  • 2 skrzydełka z kurczaka
  • 1 kostka rosołowa
  • Włoszczyzna ( por, seler, pietruszka, 4-5 marchwi)
  • 1 natka pietruszki
  • Sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, cukier
  • 1 opalona cebula

Mięso zalać zimną wodą (około 2.5l)  gotować na małym ogniu około 1 godziny ( od czasu do czasu zdjąć szumowiny).

Dodać włoszczyznę, ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową oraz opaloną na palniku cebulę.

Natkę pietruszki związać sznureczkiem, dodać do wywaru. Gotować na małym ogniu.

Bulion doprawić solą, pieprzem i cukrem. Gotować do miękkości mięsa.

Gotowy wywar przecedzić przez sito.

Składniki na zupę:

  • 4 duże cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 5 ziemniaków
  • 4 marchwie
  • 3 łyżki masła
  • 1 opakowanie serka „kiri”
  • 150 g koziego serka
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 1 natka pietruszki
  • 1 kiełbasa myśliwska

Dodatkowo:

  • 1 opakowanie gotowych grzanek

Przygotowanie:

Do gorącego wywaru dodać surowe pokrojone w paseczki ziemniaki oraz marchew.

Poszatkowaną drobno cebulę i czosnek podsmażyć na maśle.
Pod koniec dodać serek „ kiri”.

Smażyć  około 1-2 minut do roztopienia się serka. Dodać do wywaru.

Na patelni podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę. Dodać do gotującej się zupy.

Pod koniec  gotowania (gdy ziemniaki będą miękkie) doprawić zupę  solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Dodać posiekaną natkę pietruszki oraz serek kozi. 

Smacznego!

Leave a Comment

Zupa pomidorowa z zieloną soczewicą

Published 18 lutego 2016

6_0_o

Wspaniała alternatywa tradycyjnej pomidorowej. Sycąca, kremowa i wyrazista.

Polecam Serdecznie !

Składniki:

  • 1 opakowanie zielonej soczewicy
  • 2 marchewki
  • plaster selera, 1 pietruszka, kawałek pora
  • 1 łyżka masła
  • 1 czerwona papryka
  • 1 ząbek czosnku 
  • 2 małe cebule
  • 2 butelki soku pomidorowego
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 szklanka wywaru drobiowego
  • sól, pieprz, czerwona słodka papryka, szczypta papryki chili, liść laurowy

Przygotowanie:

Soczewicę zalać wodą i moczyć nie dłużej niż pół godziny. 
Następnie ugotować ją w małym garnku aż będzie miękka (25 – 30 minut) – odcedzić.
Do dużego garnka wrzucić pokrojone w kostkę warzywa – por, seler, pietruszkę, marchew, paprykę.

Dodać masło i czosnek. Wszystko zalać bulionem. Gotować do miękkości warzyw.

Na patelni podsmażyć cebulkę pokrojoną w drobną kostkę. Dodać do zupy.

Pod koniec dodać pomidory w puszce, sok pomidorowy i połowę ugotowanej porcji soczewicy.

Wszystko zblendować na gładką masę.

Do gotowego kremu pomidorowego dodać przyprawy, zagotować.

Na samym końcu dodać drugą porcję soczewicy.

Zupę podawać z łyżką jogurtu naturalnego i odrobiną świeżego koperku.

Smacznego !

Leave a Comment