Kategoria: Ciasta

Cudowny domowy jabłecznik. 

Słodki, puszysty i pachnący cynamonem.

Polecam serdecznie.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1  kostka margaryny (Kasia 250g)
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Mus jabłkowy:

• 1,5  kg jabłek
• 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
• 2 łyżeczki cukru migdałowego
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżki cynamonu (wg smaku)

Dodatkowo:

• 1łyżeczka cukru trzcinowego
• cukier puder (do dekoracji)

Przygotowanie:

Jabłka obrać, poddusić w garnku na małym ogniu (około 5minut). Dodać cukier i cynamon. Zblendować.

Margarynę rozpuścić i schłodzić.

Mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia połączyć. Dodać jajka ( 2 całe + jedno żółtko) rozpuszczoną margarynę i szklankę śmietany. Wszystko zmiksować na jednolitą masę.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylać połowę przygotowanej masy.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180˚ C przez około 20 minut.

Podpieczone ciasto równomiernie posmarować białkiem.

Na ciasto wyłożyć gotowy mus jabłkowy i  rozprowadzić  pozostałą część ciasta. Wierzch posypać cukrem trzcinowym.

Piec w 180˚C około 20-25 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!

Leave a Comment

Prosty w przygotowaniu sernik, który nie potrzebuje dodatków w postaci skórki pomarańczowej i bakalii. 

Wilgotny, puszysty i delikatny. W połączeniu z musem owocowym smakuje wyśmienicie. 

Polecam gorąco!

Składniki:

• 1 kg twarogu z wiaderka
• 1 szklanka cukru (200g)
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• 5 jajek ( żółtka i białka oddzielnie)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 80- 100 g masła
• 3 paczki herbatników („petitki” 65g – 1 paczka)

Formę ( tortownicę) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia.

Boki i spód tortownicy owinąć trzykrotnie folią aluminiową ( szczelnie, tak aby podczas pieczenia w kąpieli wodnej do formy nie dostała się woda).

Za pomocą malaksera rozdrobnić herbatniki ( konsystencja sypkiego piasku).

Dodać miękkie masło i całość połączyć w jednolitą masę.

Przełożyć do tortownicy.

Białka ubić na puszystą pianę. Stopniowo dodawać żółtka i cukier. Miksować na małych obrotach.

Do piany dodać twaróg delikatnie mieszając łyżką lub mikserem na małych obrotach żeby nie napowietrzyć masy.

Na końcu dodać mąkę. Połączyć z masą twarogową.

Gotową masę wyłożyć na spód ciasteczkowy.

Sernik piec w kąpieli wodnej*.

*Formę z sernikiem wstawić do większego naczynia ( np. większej formy lub naczynia żaroodpornego) napełnić naczynie wodą do około połowy wysokości formy z masą serową.

Piec w piekarniku nagrzanym do 150-160˚C około 1- 1,5 godziny.

Po upieczeniu sernik pozostawić do ostygnięcia w zamkniętym piekarniku.

Składniki na frużelinę owocową:

• Około 200 g owoców mrożonych ( malin, jeżyn)
• Pół szklanki wody
• 3-4 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Mrożone owoce przełożyć do garnka. Dodać cukier. Gotować na małym ogniu.

W szklance wymieszać wodę z mąką. Dodać do gotujących się owoców. Zagotować.

Zdjąć z ognia, zblendować  na jednolitą masę.

Polewa:

• 100g gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka płatków migdałowych

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać cukier, mleko i wodę. Wymieszać ( jeśli będzie zbyt gęsta dodać ciepłej wody). Polewą udekorować ostudzone ciasto. Wierzch posypać płatkami migdałowymi.

Sernik schłodzić w lodówce około 2-3 godzin. Podawać z frużeliną owocową.

Smacznego!

2 komentarze

Szybkie i proste ciasto, które przypomina smakiem rafaello.

Najlepsze drugiego dnia 

Polecam!

Składniki:

• 1 opakowanie krakersów ( 175 g)
• 2 budynie śmietankowe (2x 40g)
• 2,5 szklanki mleka
• 200 g  miękkiego masła
• 150 g wiórków kokosowych
• 100 g mielonych migdałów

Przygotowanie:

Budynie przygotować według przepisu na opakowaniu ( zmniejszyć ilość mleka do 2,5 szklanki). Ostudzić.

Zimny budyń zmiksować z masłem. Dodać wiórki kokosowe. Połączyć do uzyskania jednolitej masy.

W blaszce o wymiarach 21×29 cm wyłożyć na spód krakersy.

Na krakersy wyłożyć krem, przykryć drugą warstwą krakersów i kremem. Górę ciasta posypać zmielonymi migdałami.

Schłodzić w lodówce około 2-3 godziny.

Smacznego!

1 Comment

Puszyste ciasto biszkoptowe przełożone delikatnym kremem budyniowym. Na górze kuszący pomarańczowym kolorem, orzeźwiający i słodki mus brzoskwiniowy. Coś dla miłośników tortów i wszelkich przekładańców.

Polecam gorąco !
Składniki na biszkopt:
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru (250 ml)
• 1 szklanka mąki (250ml)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier i żółtka.

Na końcu dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.

Formę (tortownicę) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto.

Piec w temperaturze 170-180˚C ok. 30-40 minut. (najlepiej sprawdzić patyczkiem).

Gotowy biszkopt pozostawić w zamkniętym gorącym piekarniku przez około 15 minut, następnie uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

Składniki na masę budyniową:
• 3 szklanki mleka 
• 3/4 szklanki cukru
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 250 g masła

Mleko zagotować z cukrem, następnie dodać budynie.

Gotowy budyń pozostawić do ostygnięcia.

Masło utrzeć na gładką masę dodając stopniowo przygotowany wcześniej budyń.

Składniki na mus:
• 1 puszka brzoskwiń 
• 3 galaretki brzoskwiniowe

Brzoskwinie blendujemy blenderem na gładki mus.

Galaretki rozpuszczamy w 1 l wody. Gdy galaretka zacznie tężeć łączymy ją z musem brzoskwiniowym i wylewamy na przygotowany wcześniej biszkopt.

Gotowy biszkopt przekrajamy na dwie części.

Nasączamy go sokiem z brzoskwiń, następnie smarujemy kremem i przykrywamy drugim blatem.

Powtarzamy czynność – nasączamy biszkopt, smarujemy kremem i na sam koniec przykrywamy musem.
Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki.

Smacznego !

Leave a Comment

Makowiec tak samo pyszny jak ten tradycyjny-zawijany. Ciasto jest delikatne, kruche i zarazem wilgotne. Polecam Serdecznie !

Składniki:
• 4½ szklanki mąki 
• 2 kostki margaryny ( np. Kasi)
• 6 jajek ( oddzielnie białka i żółtka)
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1½ szklanki cukru (opcjonalnie)
• 3 łyżeczki ciemnego kakao
• 1 puszka gotowej masy makowej (Helio)
• Dodatkowo 2 białka ( do masy makowej)

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem oraz cukrem waniliowym.

Dodać margarynę i żółtka (6).

Ciasto zagnieść do momentu połączenia się wszystkich składników.

Gotowe ciasto podzielić na 3 części ( 2 + jedna mniejsza). Do jednej większej części ciasta dodać kakao.

Część kakaową i białą małą owinąć folią spożywczą.

Część kakaową wstawić do lodówki, natomiast część białą do zamrażarki.

Drugą białą część ciasta rozłożyć na wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia blaszce i wstawić na 15 minut do lodówki.

Schłodzone ciasto przykrywamy masą makową połączoną z ubitą pianą z 2 białek oraz częścią kakaową.
Ciasto wkładamy do piekarnika na około 20 minut i pieczemy w 180˚C.

Na podpieczone ciasto wykładamy ubitą pianę z białek (6) i startą na na tarce najmniejszą białą część ciasta z zamrażarki.

Ciasto pieczemy przez około 45 minut do 1 godziny w 180˚C (najlepiej sprawdzić patyczkiem).

Życzę Smacznego !

 

2 komentarze