Słodka, wyrazista i jednocześnie sycąca.
Najlepsza z grzankami lub pieczywem czosnkowym.
Polecam serdecznie!
Składniki na wywar:
- 250 g wołowiny
- 2 skrzydełka z kurczaka
- 1 kostka rosołowa
- Włoszczyzna ( por, seler, pietruszka, 4-5 marchwi)
- 1 natka pietruszki
- Sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, cukier
- 1 opalona cebula
Mięso zalać zimną wodą (około 2.5l) gotować na małym ogniu około 1 godziny ( od czasu do czasu zdjąć szumowiny).
Dodać włoszczyznę, ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową oraz opaloną na palniku cebulę.
Natkę pietruszki związać sznureczkiem, dodać do wywaru. Gotować na małym ogniu.
Bulion doprawić solą, pieprzem i cukrem. Gotować do miękkości mięsa.
Gotowy wywar przecedzić przez sito.
Składniki na zupę:
- 4 duże cebule
- 1 ząbek czosnku
- 5 ziemniaków
- 4 marchwie
- 3 łyżki masła
- 1 opakowanie serka „kiri”
- 150 g koziego serka
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 1 natka pietruszki
- 1 kiełbasa myśliwska
Dodatkowo:
- 1 opakowanie gotowych grzanek
Przygotowanie:
Do gorącego wywaru dodać surowe pokrojone w paseczki ziemniaki oraz marchew.
Poszatkowaną drobno cebulę i czosnek podsmażyć na maśle.
Pod koniec dodać serek „ kiri”.
Smażyć około 1-2 minut do roztopienia się serka. Dodać do wywaru.
Na patelni podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę. Dodać do gotującej się zupy.
Pod koniec gotowania (gdy ziemniaki będą miękkie) doprawić zupę solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Dodać posiekaną natkę pietruszki oraz serek kozi.
Smacznego!