Skip to content

Dzień: 2016-02-18

Kanelbullar – szwedzkie cynamonowe bułeczki

Published 18 lutego 2016

ciacha

Szwedzkie cynamonowe bułeczki. Pachnące, słodkie, przepyszne.

Polecam gorąco !

(przepis mniej więcej na 20-25 bułeczek- 2 duże blaszki)

Składniki na rozczyn:

  • 1 szklanka lekko ciepłego mleka (250ml)
  • 25g drożdży
  • 3 małe łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki mąki pszennej

Przygotowanie:

W dużej misce rozkruszyć drożdże, dodać cukier. Zalać mlekiem. Wymieszać. Na koniec dodać mąkę. Połączyć. Miskę przykryć suchą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut  (np. kaloryfer)

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki
  • Szczypta soli
  • 100 g cukru pudru
  • Pół szklanki zimnej wody
  • 100g roztopionego chłodnego masła

Przygotowanie:

W dużej misce połączyć mąkę, sól, rozczyn z drożdży, masło i wodę. Zagnieść.

Ciasto dobrze wyrobić, tak by było elastyczne i pulchne.

Ciasto podsypać mąką, wstawić do miski, przykryć suchą ściereczką i odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Składniki na nadzienie cynamonowe:

  • Około 200-250g masła (prawdziwego)
  • 4-5 łyżeczek cynamonu (wg. smaku)
  • Około 200g brązowego cukru

Masło roztopić (nie do konsystencji wody ale gładkiej masy) dodać cukier i cynamon. Wszystko razem połączyć.

Dodatkowo:

  • 1 jajko

Ciasto podzielić na 2 równe części.

Rozwałkować na prostokąt ( mniej więcej 40×50 cm).

Ciasto posmarować nadzieniem.

 Całość zwinąć w roladę, pokroić na kawałki (mniej więcej 2cm grubości).

Ślimaczki poukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ( nie za blisko, bułeczki bardzo urosną) Posmarować rozbełtanym jajkiem i odstawić na około 15 minut w ciepłe miejsce.

Piec w nagrzanym piekarniku w 200˚C około 15 minut.

Studzić na kratce.

Smacznego !

3 komentarze

Sałatka grecka

Published 18 lutego 2016

dsc04897_1_o

Wiosenna odsłona greckiej sałatki z sosem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego i majonezu.

Zachęcam do spróbowania przepisu !

Składniki:

  • 1 sałata lodowa
  • 1 opakowanie sera feta
  • garść czarnych oliwek
  • 1 opakowanie pomidorków koktajlowych
  • 2 ogórki szklarniowe
  • prażone ziarna słonecznika i dyni
  • 1 czerwona cebula

Składniki na sos:

  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 małego kubeczka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki majonezu
  • sól, pieprz

 

Leave a Comment

Lekka pianka z owocami

Published 18 lutego 2016

1_1_o

Wspaniały i lekki deser.

Idealnie słodki, piankowy oraz nie wymagający zbyt dużego nakładu pracy.

Zachwyca wyglądem, smakiem i prostotą.

Polecam!

Składniki na 7 pucharków:

  • 2 kartoniki śmietany kremówki (330ml x2)
  • 3 galaretki truskawkowe (2 do kremu, 1 do dekoracji)
  • 2 banany
  • garść borówek amerykańskich

Przygotowanie:

2 galaretki przygotować w połowie wody wskazanej na opakowaniu ( 2 szklanki wody na 2 galaretki).

Galaretki ostudzić.

Ostatnią galaretkę przygotować w 1 szklance wody. Ostudzić

 Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec na małych obrotach miksera wlać galaretkę. 

Połączoną masę przełożyć do salaterek. Schłodzić w lodówce około 15 minut.

Na schłodzoną masę ułożyć owoce i zalać tężejącą galaretką.

Wstawić do lodówki na około 30 minut.

Smacznego !

Leave a Comment

Ciasteczka owsiane

Published 18 lutego 2016

3_1_o

Kruche ciasteczka z wyczuwalną migdałową nutą.

Proste i szybkie w przygotowaniu.

Polecam serdecznie !

Składniki:

  • 200 g masła
  • 3/4 szklanki cukru/miodu
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2,5  szklanki płatków owsianych
  • 1/2 małego jogurtu naturalnego
  • 20 g zmielonych migdałów
  • garść suszonej żurawiny lub rodzynek

Przygotowanie:

Masło, jajko i jogurt powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki połączyć ze sobą. 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Uformować ciastka za pomocą łyżki. 

Piec około 15-20 minut w temperaturze 180 st C. 

Ciasteczka można zmodyfikować dodając więcej bakalii, orzechów oraz czekolady. 

Smacznego !

Leave a Comment

Czekoladowe muffinki

Published 18 lutego 2016

7_0_o

Czego się nie robi dla dzieci… 🙂 

Składniki:

  • pół szklanki mąki (szklanka 250 ml)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • pół szklanki kakao
  • 50 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 kropelki ekstraktu waniliowego
  • 1 jajko
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany 18%
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka octu

Przygotowanie:

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól połączyć.

W dużej misce za pomocą miksera utrzeć masło z cukrem na gładką masę.

Dodać cukier, jajko i ekstrakt waniliowy.

Powoli dodawać mąkę na zmianę z kremówką i jogurtem.

Na samym końcu w małej miseczce połączyć sodę z octem i dodać do masy czekoladowej.

Masę przełożyć do papilotek. Piec ok. 30 minut w 180 st. C.

Smacznego !

Leave a Comment

Pralinki

Published 18 lutego 2016

2_1_o

Wspaniałe czekoladowe cuda.

Przepis można modyfikować używając każdego rodzaju czekolady oraz dodatków (orzechów, kawy, suszonych owoców itp.)

Polecam Serdecznie !

Składniki:

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (Lindt)
  • krem orzechowy/ nutella
  • migdały

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. 

Formę do pralinek posmarować cienko czekoladą (tylko dno i ścianki pozostawiając wolny środek).

Wstawić do zamrażarki na około 10 minut.

Do formy przełożyć za pomocą łyżeczki krem orzechowy, wierzch posmarować pozostałą czekoladą i udekorować migdałem.

Schłodzić w zamrażarce około 15 minut.

Smacznego !

Leave a Comment

Tort śmietankowy

Published 18 lutego 2016

ciacho2_0_o

Tort śmietankowy na bazie śmietany kremówki z owocami i puszystym biszkoptem. Zawsze się udaje i z pewnością zostanie liderem urodzinowych tortów ! Polecam serdecznie.

Składniki na biszkopt:
• 5 jajek
• ¾ szklanki cukru
• ¼ szklanki mąki ziemiaczanej
• ¾ szklanki mąki pszennej
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.


Białka ubić, stopniowo dodawać cukier i żółtka.

Pod koniec dodać mąkę ziemiaczaną i pszenną delikatnie mieszając.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 170-180˚C. przez około 30-40 minut (sprawdzić patyczkiem).

Gotowy biszkopt pozostawić w zamkniętym gorącym piekarniku przez około 15 minut, następnie uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić biszkopt do ostygnięcia.

Składniki na masę:
• 500 ml śmietany 36%
• 4 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
• 250 g serka mascarpone (1 opakowanie)
• 1 opakowanie śmietan-fixu


Schłodzoną śmietanę ubić z śmietan-fixem, dodać stopniowo cukier puder.

Gotową śmietanę delikatnie połączyć z serkiem mascarpone.

Dodatkowo:

Owoce ( brzoskwinie, borówki, truskawki itp.)

Biszkopt przekroić na dwa równe blaty.

Każdy blat należy nasączyć sokiem z brzoskwiń lub przegotowaną wodą z cytryną i cukrem.

Nasączone blaty przełożyć kremem i ozdobić dowolnymi owocami.

Tort należy schłodzić w lodówce.

Życzę Smacznego !

Leave a Comment

Zupa pomidorowa z zieloną soczewicą

Published 18 lutego 2016

6_0_o

Wspaniała alternatywa tradycyjnej pomidorowej. Sycąca, kremowa i wyrazista.

Polecam Serdecznie !

Składniki:

  • 1 opakowanie zielonej soczewicy
  • 2 marchewki
  • plaster selera, 1 pietruszka, kawałek pora
  • 1 łyżka masła
  • 1 czerwona papryka
  • 1 ząbek czosnku 
  • 2 małe cebule
  • 2 butelki soku pomidorowego
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 szklanka wywaru drobiowego
  • sól, pieprz, czerwona słodka papryka, szczypta papryki chili, liść laurowy

Przygotowanie:

Soczewicę zalać wodą i moczyć nie dłużej niż pół godziny. 
Następnie ugotować ją w małym garnku aż będzie miękka (25 – 30 minut) – odcedzić.
Do dużego garnka wrzucić pokrojone w kostkę warzywa – por, seler, pietruszkę, marchew, paprykę.

Dodać masło i czosnek. Wszystko zalać bulionem. Gotować do miękkości warzyw.

Na patelni podsmażyć cebulkę pokrojoną w drobną kostkę. Dodać do zupy.

Pod koniec dodać pomidory w puszce, sok pomidorowy i połowę ugotowanej porcji soczewicy.

Wszystko zblendować na gładką masę.

Do gotowego kremu pomidorowego dodać przyprawy, zagotować.

Na samym końcu dodać drugą porcję soczewicy.

Zupę podawać z łyżką jogurtu naturalnego i odrobiną świeżego koperku.

Smacznego !

Leave a Comment

Roladki drobiowe z marchewką i pieczarkami

Published 18 lutego 2016

2_0_o

Dietetyczne, delikatne i soczyste roladki.

Zachęcam do spróbowania !

Składniki:
• Pierś z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 4 pieczarki
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie


Przygotowanie:

Mięso pokroić i zbić przez folię spożywczą.

Na rozłożonej folii ułożyć kawałki rozbitego mięsa, przyprawić solą, pieprzem, ziołami i czosnkiem.

Na przygotowane mięso położyć pokrojoną marchew i pieczarki (surowe).

Całość delikatnie zwinąć za pomocą folii w roladę. Końce związać za pomocą nici.

1_0_o

Gotowe roladki włożyć do garnka z gotującą się wodą.

Gotować pod przykryciem około 20-30 minut.

Smacznego !

Leave a Comment

Drobiowe pulpeciki z marchewką

Published 18 lutego 2016

3_0_o

Dietetyczne pulpeciki.

Pyszne, ciekawe w smaku i warte spróbowania.

Polecam serdecznie !

Składniki na pulpety:

                      
• 4 piersi z kurczaka
• 4 marchewki
• 1 ząbek czosnku
• 2 cebule
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• Sól, pieprz, czerwona papryka w proszku
• 2 jajka
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 bułka grahamka zamoczona w mleku


Składniki na wywar warzywny:


• Por, seler, marchew, pietruszka, liść laurowy

Przygotowanie:


Mięso pokroić w kostkę i zmielić w maszynce.

Dodać startą marchewkę, poszatkowaną w drobną kostkę cebulę,

rozdrobniony ząbek czosnku oraz przyprawy.

Dodać jajka, sos sojowy oraz grahamkę zamoczoną wcześniej w mleku.

Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Na koniec dodać bułkę tartą.

W garnku zagotować wodę z włoszczyzną (około 10 minut).

Do przygotowanego wywaru warzywnego wrzucić uformowane pulpety.

Gotować 20-30 minut na małym ogniu.


Smacznego !

Leave a Comment