Wspaniałe połączenie klasycznego schabowego z wyrazistym szpinakiem i serową pierzynką.
Polecam serdecznie!
Składniki:
• schab
• sól , pieprz
• majonez
• mrożone liście szpinaku
• 1 łyżka gęstej śmietany 18%
• 1 ząbek czosnku
• żółty ser
• jajko ( do panierki)
• bułka tarta (do panierki)
Mięso zbić przez folię spożywczą bardzo cienko. Doprawić solą i pieprzem.
Schab usmażyć na patelni w przygotowanej wcześniej panierce z jajka i bułki tartej.
Gotowe mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, układając kawałki mięsa obok siebie.
Do małego garnka wrzucić mrożone liście szpinaku i dusić pod przykryciem około 5 min. (nie dolewać wody).
Gdy kostki szpinaku pod wpływem ciepła się rozmrożą dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, następnie doprawiamy solą oraz pieprzem. Na sam koniec dodajemy 1 łyżkę gęstej śmietany, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.
Przygotowane wcześniej kotlety schabowe smarujemy majonezem, następnie przykrywamy szpinakiem (odsączamy z nadmiaru płynu) i startym żółtym serem.
Gotowe kotlety wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. i przykrywamy naczynie folią aluminiową.
Piec około pół godz.
Smacznego !