Puszyste ciasto biszkoptowe przełożone delikatnym kremem budyniowym. Na górze kuszący pomarańczowym kolorem, orzeźwiający i słodki mus brzoskwiniowy. Coś dla miłośników tortów i wszelkich przekładańców.
Polecam gorąco !
Składniki na biszkopt:
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru (250 ml)
• 1 szklanka mąki (250ml)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej
Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier i żółtka.
Na końcu dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Formę (tortownicę) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto.
Piec w temperaturze 170-180˚C ok. 30-40 minut. (najlepiej sprawdzić patyczkiem).
Gotowy biszkopt pozostawić w zamkniętym gorącym piekarniku przez około 15 minut, następnie uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Składniki na masę budyniową:
• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 250 g masła
Mleko zagotować z cukrem, następnie dodać budynie.
Gotowy budyń pozostawić do ostygnięcia.
Masło utrzeć na gładką masę dodając stopniowo przygotowany wcześniej budyń.
Składniki na mus:
• 1 puszka brzoskwiń
• 3 galaretki brzoskwiniowe
Brzoskwinie blendujemy blenderem na gładki mus.
Galaretki rozpuszczamy w 1 l wody. Gdy galaretka zacznie tężeć łączymy ją z musem brzoskwiniowym i wylewamy na przygotowany wcześniej biszkopt.
Gotowy biszkopt przekrajamy na dwie części.
Nasączamy go sokiem z brzoskwiń, następnie smarujemy kremem i przykrywamy drugim blatem.
Powtarzamy czynność – nasączamy biszkopt, smarujemy kremem i na sam koniec przykrywamy musem.
Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki.
Smacznego !