Kruche, pachnące Bożym Narodzeniem pierniczki z lekką nutą przypraw, kakao i kawy. Do wycinania pierniczków używam dosyć małych foremek, ponieważ pierniczki są wtedy bardziej kruche. Idealnie się przechowują, i sprawdzą się nie tylko w Święta, ale również każdą zimową porą. Polecam gorąco!
Składniki:
• 1,5 kg mąki
• 0,5 kg cukru
• 0,5 l miodu
• 2 margaryny (np. Kasia)
• 5 jajek
• 2 cukry waniliowe
• 1 cukier cynamonowy
• 3 opakowania proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kawy
• 3 łyżki kakao
• 1 opakowanie przyprawy do pierników
Margarynę roztopić w garnku, dodać miód, cukier, kakao, kawę i przyprawę do piernika.
Ogrzewać mieszając aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Przestudzić.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać jajka i przygotowany wcześniej roztwór.
Dokładnie wyrobić do połączenia się wszystkich składników.
Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą ( ja dziele je na 3 części, każdą owijam folią oddzielnie) i wstawić do lodówki na kilka godzin. Najlepiej ciasto robić wieczorem, i pozostawić je w lodówce na całą noc.
Gdy ciasto jest schłodzone wyjmujemy je z lodówki i rozwałkowujemy na około 3mm.
Wycięte pierniczki układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 10 minut w 200˚C.
Upieczone pierniczki studzimy na kratce. Smacznego.