Skip to content

Autor: miejsceinspiracji

Zupa krem z białych warzyw

Published 8 sierpnia 2016

zupakrem1

zupakrem2

Lekka i wyrazista zupa krem.

Szybka w przygotowaniu, prosta i bardzo smaczna. 

Polecam 🙂

Składniki:

  • 4 marchewki
  • 3 średniej wielkości ziemniaki
  • 1/2 selera
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 2 średnie kalafiory
  • 3 serki topione
  • 0,5 szklanki śmietany kremówki 30%
  • 2 listki laurowe, sól, pieprz, słodka mielona papryka, gałka muszkatołowa
  • 1l wody
  • 300g wędzonego boczku
  • gęsta śmietana 18%

Przygotowanie:

Warzywa obrać, pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do garnka.

Warzywa zalać wodą z dodatkiem listków laurowych

(listki wyjąć, gdy warzywa będą miękkie).

Gotować do miękkości około 40-50min na małym ogniu.

Ugotowane warzywa zblendować na gładką masę.

Do Zupy dodać śmietankę 30%, oraz przyprawy ( wg smaku).

Na końcu dodać serek topiony (zblendować).

Pokrojony w paseczki wędzony boczek podsmażyć na patelni.

Zupę udekorować łyżką kwaśnej śmietany 18% i odrobiną boczku.

Smacznego!

  •  
Leave a Comment

Jabłecznik biszkoptowy

Published 15 marca 2016

jablecznik

Cudowny domowy jabłecznik. 

Słodki, puszysty i pachnący cynamonem.

Polecam serdecznie.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1  kostka margaryny (Kasia 250g)
  • 250 ml śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Mus jabłkowy:

  • 1,5  kg jabłek
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 łyżeczki cukru migdałowego
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżki cynamonu (wg smaku)

Dodatkowo:

  • 1łyżeczka cukru trzcinowego
  • cukier puder (do dekoracji)

Przygotowanie:

Jabłka obrać, poddusić w garnku na małym ogniu (około 5minut). Dodać cukier i cynamon. Zblendować.

Margarynę rozpuścić i schłodzić.

Mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia połączyć. Dodać jajka ( 2 całe + jedno żółtko) rozpuszczoną margarynę i szklankę śmietany. Wszystko zmiksować na jednolitą masę.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylać połowę przygotowanej masy.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180˚ C przez około 20 minut.

Podpieczone ciasto równomiernie posmarować białkiem.

Na ciasto wyłożyć gotowy mus jabłkowy i  rozprowadzić  pozostałą część ciasta. Wierzch posypać cukrem trzcinowym.

Piec w 180˚C około 20-25 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!

Leave a Comment

Sernik z frużeliną owocową

Published 10 marca 2016

1sernik

Prosty w przygotowaniu sernik, który nie potrzebuje dodatków w postaci skórki pomarańczowej i bakalii. 

Wilgotny, puszysty i delikatny. W połączeniu z musem owocowym smakuje wyśmienicie. 

Polecam gorąco!

Składniki:

  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 1 szklanka cukru (200g)
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 5 jajek ( żółtka i białka oddzielnie)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 80- 100 g masła
  • 3 paczki herbatników („petitki” 65g – 1 paczka)

Formę ( tortownicę) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia.

Boki i spód tortownicy owinąć trzykrotnie folią aluminiową ( szczelnie, tak aby podczas pieczenia w kąpieli wodnej do formy nie dostała się woda).

Za pomocą malaksera rozdrobnić herbatniki ( konsystencja sypkiego piasku).

Dodać miękkie masło i całość połączyć w jednolitą masę.

Przełożyć do tortownicy.

Białka ubić na puszystą pianę. Stopniowo dodawać żółtka i cukier. Miksować na małych obrotach.

Do piany dodać twaróg delikatnie mieszając łyżką lub mikserem na małych obrotach żeby nie napowietrzyć masy.

Na końcu dodać mąkę. Połączyć z masą twarogową.

Gotową masę wyłożyć na spód ciasteczkowy.

Sernik piec w kąpieli wodnej*.

*Formę z sernikiem wstawić do większego naczynia ( np. większej formy lub naczynia żaroodpornego) napełnić naczynie wodą do około połowy wysokości formy z masą serową.

Piec w piekarniku nagrzanym do 150-160˚C około 1- 1,5 godziny.

Po upieczeniu sernik pozostawić do ostygnięcia w zamkniętym piekarniku.

Składniki na frużelinę owocową:

  • Około 200 g owoców mrożonych ( malin, jeżyn)
  • Pół szklanki wody
  • 3-4 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Mrożone owoce przełożyć do garnka. Dodać cukier. Gotować na małym ogniu.

W szklance wymieszać wodę z mąką. Dodać do gotujących się owoców. Zagotować.

Zdjąć z ognia, zblendować  na jednolitą masę.

Polewa:

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 3 łyżki mleka
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka płatków migdałowych

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać cukier, mleko i wodę. Wymieszać ( jeśli będzie zbyt gęsta dodać ciepłej wody). Polewą udekorować ostudzone ciasto. Wierzch posypać płatkami migdałowymi.

Sernik schłodzić w lodówce około 2-3 godzin. Podawać z frużeliną owocową.

Smacznego!

2 komentarze

Bułeczki śniadaniowe

Published 10 marca 2016

buła

Puszyste i delikatne bułeczki.

Przepyszne w połączeniu ze słodkim dżemem i szklanką mleka.

Najlepsze zaraz po wyjęciu z piekarnika 🙂

Przepis na około 12-15 bułeczek

Składniki:

  • 4 szklanki mąki tortowej
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 25 g drożdży
  • 3 łyżeczki cukru
  • Szczypta soli
  • 2 jajka
  • 100 g masła (roztopionego)

Dodatkowo:

  • 1 jajko

Przygotowanie:

W wysokim naczyniu rozkruszyć drożdże, dodać cukier i mleko. Wymieszać.

Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut.

Mąkę, sól, jajka, masło i rozczyn drożdżowy połączyć w jednolitą masę

( jeśli masa będzie zbyt gęsta dodać odrobinę mleka).

Dobrze wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta uformować małe bułeczki układając je od siebie w odległości  około 2-3 cm. Wierzch bułeczek posmarować rozbełtanym jajkiem. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 180˚C około 20-30 minut ( najlepiej sprawdzić patyczkiem)

Smacznego!

Leave a Comment

Zupa cebulowa z grzankami

Published 9 marca 2016

zupa2

Słodka, wyrazista i jednocześnie sycąca.

Najlepsza z grzankami lub pieczywem czosnkowym.

Polecam serdecznie!

Składniki na wywar:

  • 250 g wołowiny
  • 2 skrzydełka z kurczaka
  • 1 kostka rosołowa
  • Włoszczyzna ( por, seler, pietruszka, 4-5 marchwi)
  • 1 natka pietruszki
  • Sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, cukier
  • 1 opalona cebula

Mięso zalać zimną wodą (około 2.5l)  gotować na małym ogniu około 1 godziny ( od czasu do czasu zdjąć szumowiny).

Dodać włoszczyznę, ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową oraz opaloną na palniku cebulę.

Natkę pietruszki związać sznureczkiem, dodać do wywaru. Gotować na małym ogniu.

Bulion doprawić solą, pieprzem i cukrem. Gotować do miękkości mięsa.

Gotowy wywar przecedzić przez sito.

Składniki na zupę:

  • 4 duże cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 5 ziemniaków
  • 4 marchwie
  • 3 łyżki masła
  • 1 opakowanie serka „kiri”
  • 150 g koziego serka
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 1 natka pietruszki
  • 1 kiełbasa myśliwska

Dodatkowo:

  • 1 opakowanie gotowych grzanek

Przygotowanie:

Do gorącego wywaru dodać surowe pokrojone w paseczki ziemniaki oraz marchew.

Poszatkowaną drobno cebulę i czosnek podsmażyć na maśle.
Pod koniec dodać serek „ kiri”.

Smażyć  około 1-2 minut do roztopienia się serka. Dodać do wywaru.

Na patelni podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę. Dodać do gotującej się zupy.

Pod koniec  gotowania (gdy ziemniaki będą miękkie) doprawić zupę  solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Dodać posiekaną natkę pietruszki oraz serek kozi. 

Smacznego!

Leave a Comment

Ciasto kokosowe z krakersami

Published 1 marca 2016

ciacho12

Szybkie i proste ciasto, które przypomina smakiem rafaello.

Najlepsze drugiego dnia smiley

Polecam!

Składniki:

  • 1 opakowanie krakersów ( 175 g)
  • 2 budynie śmietankowe (2x 40g)
  • 2,5 szklanki mleka
  • 200 g  miękkiego masła
  • 150 g wiórków kokosowych
  • 100 g mielonych migdałów

Przygotowanie:

Budynie przygotować według przepisu na opakowaniu ( zmniejszyć ilość mleka do 2,5 szklanki). Ostudzić.

Zimny budyń zmiksować z masłem. Dodać wiórki kokosowe. Połączyć do uzyskania jednolitej masy.

W blaszce o wymiarach 21×29 cm wyłożyć na spód krakersy.

Na krakersy wyłożyć krem, przykryć drugą warstwą krakersów i kremem. Górę ciasta posypać zmielonymi migdałami.

Schłodzić w lodówce około 2-3 godziny.

Smacznego!

1 Comment

Kakao z gorzką czekoladą

Published 1 marca 2016

cacao

Wzbogacona wersja tradycyjnego kakao z gorzką czekoladą, miodem oraz cukrem waniliowym.

Polecam!

Składniki:

  • 3 szklanki mleka
  • 3 łyżeczki kakao
  • 4 kostki gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 4 pełne łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Mleko, cukier i miód zagotować. Odlać mniej więcej pół szklanki ciepłego mleka, rozpuścić w niej kakao i czekoladę. Połączyć z pozostałym mlekiem, gotując około 1 minuty.

Smacznego!

Leave a Comment

Placuszki serowe

Published 25 lutego 2016

racuchy

Proste i szybkie placuszki. Słodkie, delikatne, najlepsze z owocami i cukrem pudrem.

Polecam!

Składniki:

  • 200 g twarogu
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • Szczypta soli
  • 3 jajka
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 łyżeczki cukru
  • 5 pełnych łyżek mąki pszennej

Przygotowanie:

Białka z solą ubić na sztywną pianę.

Dodać cukier i żółtka. Delikatnie wymieszać łyżką.

Stopniowo dodać przesianą mąkę i rozkruszony  twaróg z 1 łyżką śmietany. Wymieszać.

Małe placuszki smażyć na rozgrzanym oleju.

Smacznego!

1 Comment

Sałatka śledziowa

Published 20 lutego 2016

tatarsledziowy

Szybka, smaczna i ciekawa.

Wyraziste połączenie smaków, z delikatną i świeżą nutą koperku.

Polecam!

Składniki:

  • Solone filety śledziowe ( ja dałam około 8)
  • 1 duża czerwona cebula
  • Czarne oliwki (wg smaku)
  • Pęczek świeżego kopru
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 2 jabłka
  • Pieprz
  • 1łyżeczka musztardy

Przygotowanie:

Filety pokroić na drobną kostkę.

Dodać poszatkowaną na drobno cebulkę, oliwki, koper, jajka oraz jabłka.

Doprawić pieprzem i musztardą.

Dokładnie połączyć wszystkie składniki.

Schłodzić w lodówce około 30 minut.

Smacznego!

 

2 komentarze

Kanelbullar – szwedzkie cynamonowe bułeczki

Published 18 lutego 2016

ciacha

Szwedzkie cynamonowe bułeczki. Pachnące, słodkie, przepyszne.

Polecam gorąco !

(przepis mniej więcej na 20-25 bułeczek- 2 duże blaszki)

Składniki na rozczyn:

  • 1 szklanka lekko ciepłego mleka (250ml)
  • 25g drożdży
  • 3 małe łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki mąki pszennej

Przygotowanie:

W dużej misce rozkruszyć drożdże, dodać cukier. Zalać mlekiem. Wymieszać. Na koniec dodać mąkę. Połączyć. Miskę przykryć suchą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut  (np. kaloryfer)

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki
  • Szczypta soli
  • 100 g cukru pudru
  • Pół szklanki zimnej wody
  • 100g roztopionego chłodnego masła

Przygotowanie:

W dużej misce połączyć mąkę, sól, rozczyn z drożdży, masło i wodę. Zagnieść.

Ciasto dobrze wyrobić, tak by było elastyczne i pulchne.

Ciasto podsypać mąką, wstawić do miski, przykryć suchą ściereczką i odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Składniki na nadzienie cynamonowe:

  • Około 200-250g masła (prawdziwego)
  • 4-5 łyżeczek cynamonu (wg. smaku)
  • Około 200g brązowego cukru

Masło roztopić (nie do konsystencji wody ale gładkiej masy) dodać cukier i cynamon. Wszystko razem połączyć.

Dodatkowo:

  • 1 jajko

Ciasto podzielić na 2 równe części.

Rozwałkować na prostokąt ( mniej więcej 40×50 cm).

Ciasto posmarować nadzieniem.

 Całość zwinąć w roladę, pokroić na kawałki (mniej więcej 2cm grubości).

Ślimaczki poukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ( nie za blisko, bułeczki bardzo urosną) Posmarować rozbełtanym jajkiem i odstawić na około 15 minut w ciepłe miejsce.

Piec w nagrzanym piekarniku w 200˚C około 15 minut.

Studzić na kratce.

Smacznego !

3 komentarze