Skip to content

Miesiąc: luty 2016

Roladki drobiowe z marchewką i pieczarkami

Published 18 lutego 2016

2_0_o

Dietetyczne, delikatne i soczyste roladki.

Zachęcam do spróbowania !

Składniki:
• Pierś z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 4 pieczarki
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie


Przygotowanie:

Mięso pokroić i zbić przez folię spożywczą.

Na rozłożonej folii ułożyć kawałki rozbitego mięsa, przyprawić solą, pieprzem, ziołami i czosnkiem.

Na przygotowane mięso położyć pokrojoną marchew i pieczarki (surowe).

Całość delikatnie zwinąć za pomocą folii w roladę. Końce związać za pomocą nici.

1_0_o

Gotowe roladki włożyć do garnka z gotującą się wodą.

Gotować pod przykryciem około 20-30 minut.

Smacznego !

Leave a Comment

Drobiowe pulpeciki z marchewką

Published 18 lutego 2016

3_0_o

Dietetyczne pulpeciki.

Pyszne, ciekawe w smaku i warte spróbowania.

Polecam serdecznie !

Składniki na pulpety:

                      
• 4 piersi z kurczaka
• 4 marchewki
• 1 ząbek czosnku
• 2 cebule
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• Sól, pieprz, czerwona papryka w proszku
• 2 jajka
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 bułka grahamka zamoczona w mleku


Składniki na wywar warzywny:


• Por, seler, marchew, pietruszka, liść laurowy

Przygotowanie:


Mięso pokroić w kostkę i zmielić w maszynce.

Dodać startą marchewkę, poszatkowaną w drobną kostkę cebulę,

rozdrobniony ząbek czosnku oraz przyprawy.

Dodać jajka, sos sojowy oraz grahamkę zamoczoną wcześniej w mleku.

Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Na koniec dodać bułkę tartą.

W garnku zagotować wodę z włoszczyzną (około 10 minut).

Do przygotowanego wywaru warzywnego wrzucić uformowane pulpety.

Gotować 20-30 minut na małym ogniu.


Smacznego !

Leave a Comment

Tort kinder bueno

Published 18 lutego 2016

kinder_0_o

Niezwykle efektowny tort, który zachwyca smakiem i wyglądem. Polecam serdecznie 🙂


Składniki na ciasto:
• 5 jajek ( oddzielnie białka i żółtka)
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki pszennej
• ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki kakao


Do nasączenia blatów:
• Sok z 1 pomarańczy
• Pół szklanki wody
• 1 łyżeczka cukru


Składniki na masę:
• 500 ml śmietany 30 %
• 2 śmietan fixy
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie serka mascarpone (250g)
• 1 szklanka mielonych orzechów laskowych ( paczka nie zmielonych orzechów 100g)

Dekoracja:
• 3 batony kinder bueno


Białka ubić z cukrem, powoli dodać żółtka. Miksując na najmniejszych obrotach dodać mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao.


Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia ( sam spód).

Piec w 180˚C około 1 godziny (sprawdzić patyczkiem).

Upieczone ciasto pozostawić w gorącym piekarniku około 15 minut.

Po tym czasie uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić ciasto do wystygnięcia.

Wystudzone ciasto przekroić na 2 równe blaty.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodać serek mascarpone i zmielone orzechy laskowe

( zmielić malakserem lub kupić gotowe) wszystko połączyć mikserem.


Blaty nasączyć sokiem z pomarańczy połączonym z wodą i cukrem.


Na przygotowane i nasączone blaty przekładamy masę orzechową.


Dekorujemy batonami kinder bueno i posypką czekoladową.


Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego !

 

Leave a Comment

Domowe nuggetsy

Published 18 lutego 2016

nugget_0_o

Pyszne, delikatne kawałki kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych.

Idealnie sprawdzą się jako przekąska na wieczór filmowy, ale również pomysł na dziecięcy obiad 🙂 

W wersji dla dorosłych – z sosem czosnkowym.

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • sól, pieprz, słodka czerwona papryka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • około 0,5 szklanki mąki
  • płatki kukurydziane corn flakes
  • olej

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką czerwoną papryką. 

Do miski wkładamy 1 jajko, mleko i mąkę. Mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. 

Kawałki kurczaka zanurzamy w przygotowanym wcześniej cieście. 

Płatki kukurydziane rozdrabniamy na mniejsze kawałki. Gotowego kurczaka panierujemy w panierce.

W garnku rozgrzewamy olej ( pod przykrywką).

Smażymy około 4-5 minut (2 minuty z każdej strony).

Usmażone nuggetsy przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku około 15 minut w 180 st. C. 

Składniki na sos:

  • 4 łyżki majonezu
  • 4 łyżki gęstej śmietany
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Smacznego !

 

Leave a Comment

Schab pod szpinakowo-serową pierzynką

Published 18 lutego 2016

kotlet_0_o

Wspaniałe połączenie klasycznego schabowego z wyrazistym szpinakiem i serową pierzynką.
Polecam serdecznie!


Składniki:
• schab
• sól , pieprz
• majonez
• mrożone liście szpinaku
• 1 łyżka gęstej śmietany 18%
• 1 ząbek czosnku
• żółty ser
• jajko ( do panierki)
• bułka tarta (do panierki)


Mięso zbić przez folię spożywczą bardzo cienko. Doprawić solą i pieprzem.
Schab usmażyć na patelni w przygotowanej wcześniej panierce z jajka i bułki tartej.
Gotowe mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, układając kawałki mięsa obok siebie.
Do małego garnka wrzucić mrożone liście szpinaku i dusić pod przykryciem około 5 min. (nie dolewać wody).
Gdy kostki szpinaku pod wpływem ciepła się rozmrożą dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, następnie doprawiamy solą oraz pieprzem. Na sam koniec dodajemy 1 łyżkę gęstej śmietany, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.
Przygotowane wcześniej kotlety schabowe smarujemy majonezem, następnie przykrywamy szpinakiem (odsączamy z nadmiaru płynu) i startym żółtym serem.
Gotowe kotlety wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. i przykrywamy naczynie folią aluminiową.
Piec około pół godz.


Smacznego !

 

 

Leave a Comment

Karkówka z suszonymi pomidorami

Published 18 lutego 2016

karkowka_0_o

Karkówka pachnąca ziołami z lekką nutą suszonych pomidorów. Dzięki panierce z bułki tartej sos jest idealnie gęsty, a mięso po prostu rozpływa się w ustach. Serdecznie zachęcam do spróbowania.

Składniki:
• 1 kg karkówki
• przyprawa do karkówki
• szczypta suszonego majeranku
• sól
• pieprz
• jajka (do panierki)
• bułka tarta (do panierki)
• 1 kg pieczarek
• 3 cebule
• 1 opakowanie suszonych pomidorów

Karkówkę w całości myjemy pod wodą, następnie kroimy na dosyć cienkie plastry. Każdy plaster karkówki rozbijamy przez folię spożywczą.

Tak przygotowane mięso doprawiamy z każdej strony solą, pieprzem, przyprawą do karkówki i majerankiem.

Odstawiamy na około 20 minut.

miesko_0_o

Plastry karkówki panierujemy w jajku i bułce tartej i krótko obsmażamy z obu stron na rozgrzanej patelni.

Podsmażone mięso przekładamy do brytfanki.

Na końcu smażymy pieczarki z cebulą, doprawiamy solą i pieprzem.

Pod koniec smażenia dodajemy suszone pomidory i wszystko przekładamy do naczynia z mięsem.

Zalewamy wodą, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny.

Życzę Smacznego !

Leave a Comment

Pierś gęsi z jabłkami i majerankiem

Published 18 lutego 2016

5_0_o

Delikatna, słodka, soczysta.

Z nutą pomarańczy, jabłkami i majerankiem.

Pyszna Polecam !

Składniki :

• Pierś z gęsi
• Majeranek
• Sól, pieprz

Sos:

• 4 jabłka
• Sok z 2 pomarańczy
• 1łyżeczka miodu
• Szczypta cynamonu
• Pół szklanki wody

Przygotowanie:

Skórę piersi naciąć w kratkę.

Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Dokładnie natrzeć.

Odstawić na około 30 minut.

4_0_o

Na zimnej patelni położyć pierś skórą do dołu. Wytopić tłuszcz ( około 2-3 minuty).

Skóra powinna być przyrumieniona na jasny brązowy kolor.

Mięso przewrócić na drugą stronę na około 2 minuty.

Pierś przełożyć do naczynia żaroodpornego.

W garnku przygotować sos.

Obrane jabłka pokroić na plastry. Wycisnąć sok z pomarańczy, dodać wodę, miód i cynamon.

Zagotować ( około 3-5 minut).

Przygotowany sos przełożyć do naczynia z mięsem.

Naczynie przykryć folią aluminiową.

Piec w 170-180 ˚ C około 1h 30 minut ( Co jakiś czas mięso polewać sosem)


Smacznego !

Leave a Comment

Ciasto biszkoptowe z musem brzoskwiniowym

Published 18 lutego 2016

ciastko_0_o

Puszyste ciasto biszkoptowe przełożone delikatnym kremem budyniowym. Na górze kuszący pomarańczowym kolorem, orzeźwiający i słodki mus brzoskwiniowy. Coś dla miłośników tortów i wszelkich przekładańców.

Polecam gorąco !
Składniki na biszkopt:
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru (250 ml)
• 1 szklanka mąki (250ml)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier i żółtka.

Na końcu dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.

Formę (tortownicę) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto.

Piec w temperaturze 170-180˚C ok. 30-40 minut. (najlepiej sprawdzić patyczkiem).

Gotowy biszkopt pozostawić w zamkniętym gorącym piekarniku przez około 15 minut, następnie uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

Składniki na masę budyniową:
• 3 szklanki mleka 
• 3/4 szklanki cukru
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 250 g masła

Mleko zagotować z cukrem, następnie dodać budynie.

Gotowy budyń pozostawić do ostygnięcia.

Masło utrzeć na gładką masę dodając stopniowo przygotowany wcześniej budyń.

Składniki na mus:
• 1 puszka brzoskwiń 
• 3 galaretki brzoskwiniowe

Brzoskwinie blendujemy blenderem na gładki mus.

Galaretki rozpuszczamy w 1 l wody. Gdy galaretka zacznie tężeć łączymy ją z musem brzoskwiniowym i wylewamy na przygotowany wcześniej biszkopt.

Gotowy biszkopt przekrajamy na dwie części.

Nasączamy go sokiem z brzoskwiń, następnie smarujemy kremem i przykrywamy drugim blatem.

Powtarzamy czynność – nasączamy biszkopt, smarujemy kremem i na sam koniec przykrywamy musem.
Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki.

Smacznego !

Leave a Comment

Makowiec z gotowej masy makowej

Published 18 lutego 2016

natalerzu_0_o

natalerz_0_o

Makowiec tak samo pyszny jak ten tradycyjny-zawijany. Ciasto jest delikatne, kruche i zarazem wilgotne. Polecam Serdecznie !

Składniki:
• 4½ szklanki mąki 
• 2 kostki margaryny ( np. Kasi)
• 6 jajek ( oddzielnie białka i żółtka)
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1½ szklanki cukru (opcjonalnie)
• 3 łyżeczki ciemnego kakao
• 1 puszka gotowej masy makowej (Helio)
• Dodatkowo 2 białka ( do masy makowej)

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem oraz cukrem waniliowym.

Dodać margarynę i żółtka (6).

Ciasto zagnieść do momentu połączenia się wszystkich składników.

Gotowe ciasto podzielić na 3 części ( 2 + jedna mniejsza). Do jednej większej części ciasta dodać kakao.

Część kakaową i białą małą owinąć folią spożywczą.

Część kakaową wstawić do lodówki, natomiast część białą do zamrażarki.

Drugą białą część ciasta rozłożyć na wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia blaszce i wstawić na 15 minut do lodówki.

Schłodzone ciasto przykrywamy masą makową połączoną z ubitą pianą z 2 białek oraz częścią kakaową.
Ciasto wkładamy do piekarnika na około 20 minut i pieczemy w 180˚C.

Na podpieczone ciasto wykładamy ubitą pianę z białek (6) i startą na na tarce najmniejszą białą część ciasta z zamrażarki.

Ciasto pieczemy przez około 45 minut do 1 godziny w 180˚C (najlepiej sprawdzić patyczkiem).

Życzę Smacznego !

 

2 komentarze

Pierniczki

Published 18 lutego 2016

pierniki_0_o

Kruche, pachnące Bożym Narodzeniem pierniczki z lekką nutą przypraw, kakao i kawy. Do wycinania pierniczków używam dosyć małych foremek, ponieważ pierniczki są wtedy bardziej kruche. Idealnie się przechowują, i sprawdzą się nie tylko w Święta, ale również każdą zimową porą. Polecam gorąco!

Składniki:
• 1,5 kg mąki
• 0,5 kg cukru
• 0,5 l miodu
• 2 margaryny (np. Kasia)
• 5 jajek
• 2 cukry waniliowe
• 1 cukier cynamonowy
• 3 opakowania proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kawy
• 3 łyżki kakao
• 1 opakowanie przyprawy do pierników
Margarynę roztopić w garnku, dodać miód, cukier, kakao, kawę i przyprawę do piernika.

Ogrzewać mieszając aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Przestudzić.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać jajka i przygotowany wcześniej roztwór.

Dokładnie wyrobić do połączenia się wszystkich składników.

Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą ( ja dziele je na 3 części, każdą owijam folią oddzielnie) i wstawić do lodówki na kilka godzin. Najlepiej ciasto robić wieczorem, i pozostawić je w lodówce na całą noc.
Gdy ciasto jest schłodzone wyjmujemy je z lodówki i rozwałkowujemy na około 3mm.

Wycięte pierniczki układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 10 minut w 200˚C.

Upieczone pierniczki studzimy na kratce. Smacznego.

Leave a Comment